אז זה אומנם נכון שבכדי להכין עוגת בצק סוכר מפוסלת ומרשימה, צריך ללמוד את התחום תחילה (או באופן מקצועי או באופן עצמאי).
אבל, יש לא מעט אנשים שהשאיפות שלהם הרבה פחות גבוהות כאשר זה נוגע לעוגות והם בסך הכול מבקשים לדעת איך להדביק דף סוכר בלי שהוא יימס או ישקע או כיצד לקשט את העוגה ליום ההולדת של הילד בצורה אסטטית ומרשימה.
אם גם אתם נמנים על אותם האנשים, להלן מספר טיפים ישימים לעבודה עם בצק סוכר:   

הציוד הנדרש לעבודה עם בצק סוכר
אם החלטתם לעבוד עם בצק סוכר, חשוב שתדאגו תחילה לכל הציוד הנדרש למטרה ובין היתר: קורנפלור (למשטח העבודה), מרגרינה (לצורך שימון הידיים), אבקת CMC, שקיות ניילון (למניעה של התייבשות הבצק), צבעי מאכל, מערוך, סכין, מכחולים, מחל וקלף.
ברגע שיש לכם את כל הציוד הנדרש, תוכלו לצאת לדרך ולעבוד עם בצק סוכר.

ציפוי העוגה
בכדי להשיג את התוצאה המבוקשת חשוב להקפיד ולעבוד בצורה מדויקת: בשלב הראשון, יש לחכות עד שהעוגה תתקרר באופן מוחלט ורק לאחר מכן ליישר אותה באמצעות שימוש בסכין.
בשלב הבא, יש למרוח על העוגה סירופ העשוי ממים וסוכר (חצי וחצי), על מנת שהוא ישמר את העוגה ויגן עליה.
בשלב הבא, יש להשתמש בקלף על מנת ליישר את העוגה ולהגן עליה ובמקביל אפשר להתחיל ולהכין את הציפוי – גנאש שוקולד, קרם, ממרח או כל ציפוי אחר לבחירה.

קישוט העוגה
למעשה העבודה המורכבת יותר בהליך העבודה עם בצק סוכר נת טמונה בקישוט העוגה.
כאן נשאלת השאלה, אם אתם מעוניינים לפסל עם בצק סוכר או רק לצפות את העוגה באמצעותו? במידה והמטרה היא לצפות את העוגה בלבד, ניתן להשתמש בבצק סוכר רגיל.
מי שמעוניין לפסל בבצק סוכר, צריך לערבב את הבצק סוכר עם חומר בשם CMC. ההמלצה היא לערבב את החומרים כ-12 שעות לפני הפיסול.
בכדי להדביק אלמנטים יש להרטיב באמצעות כמות קטנה של מים.

איך לעבוד נכון עם דף טרנספר?
דף טרנספר הוא סוג של שקף (אכיל כמובן) על גביו ניתן להדפיס ציור או תמונה ולהדביק על עוגות עם ציפוי שוקולד או על גבי נשיקות מרנג.
באמצעות דף טרנספר ניתן לשדרג בצורה פשוטה ומהירה את מראה העוגה או הנשיקות ואף למתג אותן.
בכדי לעבוד נכון עם דף טרנספר, חשוב להקפיד על עבודה עם החלק המחוספס (יש לוודא שההדפס מופיע בכתב ראי).
דבר נוסף שחשוב להקפיד עליו, הוא הנחת הדף על תבנית אלומיניום בלבד – אין להניח את השקפים על נייר אפייה או על תבנית חד פעמית.  

ב"היכל המסיבות" תוכלו למצוא את כל המוצרים הנדרשים  לעבודה עם בצק סוכר ובין היתר: דפי טרנספר במגוון עצום של הדפסים, בצק סוכר, צבעי מאכל ועוד מגוון רחב של מוצרים.
צוות החנות, ישמח לעמוד לשירותכם ולהעניק לכם עוד מידע וטיפים בנושא עבודה נכונה עם בצק סוכר